Фокаччиа кольцом с сушеными томатами

Фокаччиа кольцом с сушеными томатами

Ингредиенты:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанного розмарина
300 мл теплой воды
сушеные томаты, нарезанные полосками
2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. нарезанного розмарина

Способ приготовления:
Положите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем).
Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и остальную воду. Замесите гладкое тесто. Помесите тесто руками 4 минуты.
Накройте тесто смазанной маслом пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы удвоилось в размере.
Выложить тесто из миски и снова помесите 1-2 минуты.
Раскататайте тесто в форме квадрата. Тесто не должно быть толще 6 мм, так как при выпечке оно поднимется. Положите на противень, выровняйте края.
Положите томаты, чеснок, оливковое масло поверх теста, посыпьте оставшимся розмарином.
Сверните в рулет, концы рулета соедините и надрежьте с внешнего края с интервалом 5 см, не доходя 2 см до внутреннего края. Накрываем тесто и даем подняться минут 30.
Выпекайте 30-40 минут при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Подаем к столу в горячем или холодном виде.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter