Клубничная полянка на творожном пироге (Erdbeere-K?sekuchen)

Клубничная полянка на творожном пироге (Erdbeere-K?sekuchen)

Ингредиенты:
Тесто:
250 г маргарина
1 яйцо
100 г сахара
1 упаковочка ванильного сахара
500 г муки
1 порошок для печенья
щепотка соли
Начинка:
4 ст.л. крахмала
200 г сахара
1 ванильный сахар
1 кг мягкого творога
200 г сметаны
6 яиц
6 ст.л. молока
Клубника, заливка для торта

Способ приготовления:
Замешиваем тесто. Распределяем его по форме (24х36 см), придавляваем пальцами, делаем бортик. Накалываем тесто и отправляем его в холодильник.
Делаем творожную начинку. Крахмал, сахар и ваниль смешиваем, добавляем желтки, сметану, молоко и творог. Всё хорошо перемешиваем. Белки пока держим в холодильнике.
Затем в белки добавляем щепотку соли, взбиваем в крутую пену. Осторожно подмешиваем в творожную массу, добавляя частями.
Выливаем творожную массу на тесто. Отправляем в духовку, зараннее разогретую до 160°С, на 80 мин. Затем выключаем духовку и оставляем пирог ещё на 10 мин., приоткрываем духовку и оставляем ещё на 10 мин. Достаём наш пирог и охлаждаем. При охлаждении он опадает, как видно на фотографии.
Нарезаем холодную клубнику(или любые другие ягоды или фрукты), укладываем на пирог. Заливаем заливкой для торта, приготовленной по инструкции.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter