Корзиночки с заварным кремом

Корзиночки с заварным кремом

Ингредиенты:
Тесто:
1 желток
1щепотка соли
1 ч.лож ванильного сахара
1ч.лож соды
125 г сахара
250г масла или маргарина
400г муки
Начинка:
Повидло или желе по вкусу
Белковый заварной крем:
3 белка
200г сахара
7ст.лож воды
немного лимонной кислоты

Способ приготовления:
Тесто:
1 желток
1щепотка соли
1 ч.лож ванильного сахара
1ч.лож соды
125 г сахара
250г масла или маргарина
400г муки
Замесить песочное тесто, положить на 1 час в холодильник.
Выкладываем корзиночки (или тарталетки) тестом, испекаем.
Начинка:
Повидло или желе по вкусу
Белки взбиваем, параллельно варим сироп (я проверяю готовность сиропа на "шарик", если опустив немного сиропа в холодную воду он скатывается в шарик, сироп готов)
Горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в крем, продолжая взбивать. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем ещё минут 5, пока крем не остынет.
Кремом украшаем корзиночки

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter