Торт в пастельных тонах,со вкусом лимона и тархуна
Торт в пастельных тонах,со вкусом лимона и тархуна
Ингредиенты:
Порошок для изготовления желе со вкусом тархуна (по немецки-Waldmeister )-1 пакетик,предназначенный для 500 мл жидкости
Порошок для изготовления желе со вкусом лимона -1 пакетик,предназначенный для 500 мл жидкости
Сахар-200 грамм
Белая кувертюра (белый шоколад,пригодный для плавления)-200 грамм
Вафли с лимонной начинкой (можно использовать печенье)-150 грамм
Миндальные лепестки (либо миндальная стружка)-50 грамм
Лайм-2
Лимон-1
Сливочный сыр-800 грамм
Сливки 33%-ной жирности-250 грамм
Способ приготовления:
Смешать порошки для изготовления желе,естественно,отдельно друг от друга со 100 граммами сахара каждый
В каждый из порошков,смешанных с сахаром добавить по 100(!) мл воды и хорошенько смешать
Помешивая,нагревать каждую смесь до полного растворения,но до кипения ни в коем случае не доводить
Получившиеся зелёную и жёлтую жидкости отставить остывать,но не застывать. Оба желе должны достигнуть примерно комнатной температуры
Вафли с лимонной начинкой размять руками в очень мелкую крошку,добавить миндальные листочки или миндальную стружку,смешать
Кувертюру либо белый шоколад порубить на кусочки,растопить на водяной бане
Смешать вафельную крошку с миндалём с расплавленной кувертюрой
Дно формы(26 см диаметр) смазать тонким слоем растительным маслом
Распределить шоколадно-вафельную смесь равномерно по всей поверхности дна формы,убрать для застывания в холодильник
Из одного лайма выжать сок
Смешать остывшие до комнатной температры желейные заготовки с 400 граммами сливочного сыра каждую
В жёлтый крем добавить 3 столовые ложки лайма
Взбить сливки (в металлической посуде,которую лучше предварительно положить в морозильник,как и палочки от миксера)
Поделить взбитые сливки пополам и положить в начавшие желероваться жёлтый и зелёный крема
Застывший корж отделить от дна формы и положить на блюдо,вокруг поставить кольцо для торта
Выложить на корж жёлтый крем,разровнять
Поверх жёлтого выложить зелёный крем,разровнять
Поставить торт минимум на 3 часа в холодильник
Лимон и второй лайм обдать кипятком и обсушить
Порезать лайм и лимон тонкими кружочками
Снять кольцо с застывшего торта,украсить кружочками лимона и лайма
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
