Тортик Подарок
Тортик Подарок
Ингредиенты:
Продукты для теста
Готовое слоёное тесто 1 упаковка в 300 г
Мука 200 г
Крахмал 200 г
Пекарский порошок 1 пакетик
Масло (по рецепту 400 г, я упала...) у меня 300-320 г
Сахарная пудра (по рецепту 400 г, для меня неприемлимо, сладкое - не моё!) у меня 250 г
5 яиц
Апельсины (по рецепту лимоны) 3 шт.
Продукты для глазури и одормления
Лимон - сок и цедра - 1 шт.
Сахарная пудра 250 г
Жевательные конфетки в виде ленточек (не знаю, как они называются!)
Способ приготовления:
Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой.
Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).
С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.
Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!
Масло взбить пышно с сахарной пудрой.
Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой.
Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой...
Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом "лучинки".
Готовый тортик вынимаем из духовки, минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.
Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить...
Со всех сторон наносим глазурь и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)
Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый...
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
