Кексы со сливой

Кексы со сливой

Ингредиенты:
Для начинки:
8 слив .
2 ст. л. сахара.
Для теста:
125 гр. размягчённого сливочного масла
200гр. сахара
2 яйца
300г. муки
1 пакетик пекарского порошка
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
300гр кефира(3,2%),можно заменить обычным йогуртом.

Способ приготовления:
1. Подготовить сливы: разрезать пополам, удалить косточки, посыпать сахаром и оставить в стороне.
2. Муку просеять с пекарским порошком и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивать до образования однородной смеси. Постепенно добавить муку. Снизить скорость и постепенно добавить кефир. Продолжаем перемешивать миксером, до получения густой смеси.
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Слить сок, образовавшийся в миске со сливой. Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 3/4 объема. Сверху положить половинки слив.
5. Выпекать примерно 20-25 минут или до тех пор, пока кексы не приобретут золотистый оттенок. Дать остыть в формочках.
Сочные, нежные кексы в сочетании с кислинкой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter