Витушки имбирно-коричные со сливовым гарниром

Витушки имбирно-коричные со сливовым гарниром

Ингредиенты:
для витушек:
мука около 500 гр.,
молоко 100 мл.,
дрожжи свежие 20 гр.,
сахар 1 ст.л.,
соль по вкусу,
топленое масло 100 гр.,
оливковое масло 1 ст.л.,
яйца 2 шт.+ желток,
сахарная пудра 100 гр.,
корица 1/2 ч.л.,
имбирь сушен.1/3 ч.л.,
цедра апельсина суш.1/2 ч.л.,
цедра лимона суш. 1/2 ч.л.
для сливового гарнира:
сливы 750 гр.,
яблочный сок 400 мл.,
сахар 2 ст.л.,
крахмал 1-2 ст.л.,
ваниль,
ликер миндальный 5-6 ст.л.

Способ приготовления:
Конечно,такие витушки растаскивали у меня и без гарнира,
но мне больше понравилось с ним...
Такой гарнир хорош не только к сдобе,
думаю,что с мороженым или блинчиками будет тоже здорово...
Молоко с сахаром подогреть и распустить в нем дрожжи.
Муку просеять,добавить в нее все пряности,молоко с дрожжами,
масло топленое и оливковое,замесить тесто
и поставить его в теплое место без сквозняка на час.
Тем временем приготовить гарнир:
Сливы промыть,разрезать пополам и удалить косточки.
В кастрюльке довести до кипения яблочный сок,
добавить в него сахар,ваниль и сливы и проварить 5 минут.
Крахмал развести в 2 ст.л. воды,
добавить к сливам,проварить минуту.
Снять с огня и добавить ликер.Гарнир готов.
Тесто вымесить ,разделить на 12 -14 частей,
раскатать каждый в жгут и завязать в узелок.
Выложить витушки на пергамент
и отставитъ в тепло на полчаса.
Затем смазать желтком,
отправить в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.
Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
Сервируем витушки со сливовым гарниром и угощаем!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter