Кекс-пирог с кокосом и кусочками шоколада
Кекс-пирог с кокосом и кусочками шоколада
Ингредиенты:
Тесто:
3 яичка
Половина стакана сахару
4 столовых ложечки масла растительного
Половина стакана сметаны
Два стакана уже просеянной муки
Стружка кокосовая – около 100 граммов
Чуть-чуть соды
Начинка:
Шоколадка или ваши любимые конфеты шоколадные
Глазурь:
От 50 до 70 граммов шоколада
2-3 столовых ложечки сметаны
Способ приготовления:
Берем все ингредиенты для нашего теста, смешиваем, хорошенько так взбиваем миксером. Тесто должно по виду напоминать тесто для оладьев.
Добавляем стружку кокоса, немного оставив для украшения. Перемешиваем ложкой.
Смазываем как всегда форму, присыпаем мукой.
Выливаем туда половину теста, раскладываем шоколадные кусочки или разрезанные конфетки, выкладываем все остальное тесто поверх.
На полчасика или чуть побольше ставим в уже горячую духовочку. Когда кекс здорово поднимется, начинаем периодически проверять готовность деревянной палочкой
Оставляем остывать кексик в духовке
Из шоколада и свежей сметаны либо в микроволновке, либо на паровой бане делаем глазурь и поливаем кекс. Посыпаем стружкой кокоса.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
