Лимонный кекс с черной смородиной

Лимонный кекс с черной смородиной

Ингредиенты:
Маргарин 125 гр
Сахарный песок 200 гр
Яйца 4 шт
Молоко 0,5 ст
Мука пшеничная 0,5 кг
Лимон 1 шт
Смородина черная 250 гр
Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
Глазурь:
Белок яйца 1 шт
Сахарная пудра 125 гр
Молоко 1 ст.л

Способ приготовления:
Белки взбить в пену.
Измельчить лимон.
Маргарин взбить с сахаром,добавить желтки, молоко,измельченный лимон и 250 гр муки.
Взбить с помощью миксера.
Добавить белки и еще 250 гр муки,разрыхлитель,аккуратно размешать до однородности.
Форму для кекса тщательно смазать растительным маслом,слегка присыпать мукой.
Выкладывать следующим образом : часть теста, часть смородины, часть теста, часть смородины,верх обязательно должно быть тесто.
Ставим в теплую духовку и выпекаем при 170-180 градусах около 60 мин.
Если верх зарумянился ,а середина сыровата,то накрываем фольгой и допекаем до готовности.
Готовый кекс охлаждаем и поливаем глазурью.
Глазурь:
Белок взбиваем с сахарной пудрой,добавляем молоко,еще раз хорошо взбить.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter