Пирожки из пряного теста на оливковом масле

Пирожки из пряного теста на оливковом масле

Ингредиенты:
* Мука (просеять) — 450 г
* Масло оливковое — 0.5 стак.
* Вода (кипяченая горячая, не кипяток) — 1 стак.
* Соль (щепотка)
* Розмарин (сухой, в тесто) — 0.5 ч. л.
* Паприка сладкая красная (в тесто) — 0.5 ч. л.
* Зелень (укроп и петрушка сушеные, в тесто) — 0.5 ч. л.
* Картофель (в начинку) — 0.5 кг
* Лук репчатый (средний мелконарезанный, в начинку ) — 1 шт
* Масло сливочное (для обжарки лука, в начинку) — 1.5 ст. л.
* Молоко (тёплое, в начинку) — 3 ст. л.
* Яйцо (для смазки) — 1 шт

Способ приготовления:
в горячую воду всыпать соль, розмарин, паприку и сушёные травки.
затем влить масло и хорошо перемешать.
всыпать муку и замесить тесто. оно получается мягким и эластичным.
заворачиваем в плёнку и на 45 мин. в холодильник.
начинку делаем просто: картофель отварить, размять, смешать с тёплым молоком, жареным луком. солим, перчим. ставим остывать.
тесто делим на кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем толщиной 0.3-0.5 см, в середину кладём по 1 ст.л. начинки и защипываем края, придав форму треугольника.
выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и в духовку на среднюю полку на 20-25 мин. при температуре 180*С.
потом на верхней полке ещё 10-15 мин.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter