КРАСНОЕ И ЧЁРНОЕ - Пицца-люкс или чёрная пицца

КРАСНОЕ И ЧЁРНОЕ - Пицца-люкс или чёрная пицца

Ингредиенты:
Для ТЕСТА по основному рецепту:
Мука - 175-200 г
Соль - 1/4 ч.л.
Мёд - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л. без горки
Вода - 125 мл
Оливковое масло - 1 ст.л.
А также чернила каракатицы - 1 пакетик
Также манка или полента (крупа крупного помола) - немного
Для СОУСА:
Моцарелла - 1 шарик
Сметана жирная (крем-фреш) - 1 ст.л.
Для НАЧИНКИ:
Помидоры - несколько штук
Рыба (сёмга), стейки - 3-4 шт.
Каперсы - 1 ст.л.
Анис - щепотка
Морская соль - 1 ст.л. без горки
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Цедра половины лимона
Белый перец молотый - по вкусу
Икра красная и икра чёрная - от души
Факультативно - Noilly Prat

Способ приготовления:
Этот рецепт придумала сама, это как бы фантазия на заданную тему: услышала где-то, что какой-то гламурный повар придумал для своих гламурных клиентов гламурную чёрную пиццу... Рецепт само собой в секрете, дабы мы тоже такое не ели!
А мы что? хуже? - Мы тоже для высокого рождены! Захотелось и мне гламурной чёрной пиццы...
А оно ж так: захотелось - так вынь и положь! Не долго думая, поход в супер - всё куплено, а фантазии мне не занимать... ну вы знаете в общем-то! Вот такое и вышло... С опаской пекла (деньги-то аЦЦкие, жалко ведро кормить!), с опаской ели - выглядит уж больно непривычно - мой кулинарный варвар сначала подумал, что пицца сгорела (он и так её не больно жалует!)...
Попробовали... и понравилось! Нежный вкус, неожиданно деликатно! Одним словом, если себя любите - то рекомендую! Не царское это дело, что ни попадя есть... Только лучшее для нас, любимых!
Название не имеет ничего общего с романом Стендаля "Красное и чёрное" - хотя и люблю этот роман, но не знала, как к пицце и за какие уши его притянуть...
Единственное что оправдывает это красивое название - это сочетание двух доминирующих цветов в этой пицце: чёрного теста и красной рыбы, также красной и чёрной икры...

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter