Томленая баранья нога с крапивным соусом - видео рецепт

Ингредиенты:

Бараний окорок целиком – 1 шт.

Куриные сердечки – 200 г

Перец чили – 1 шт.

Красное вино – 100 мл

Курдючный жир – 50 г

Сахар – 3 щепотки

Мед – 1 ст.л.

Зира – 2 ст.л.

Соль, перец микс

Для гарнира:

Картофель стоун – 500 г

Бекон – 6 лент

Лук красный – 1/2 луковицы

Перец чили – 1 шт.

Корень имбиря – 2 см

Кинза – 1 пучок

Белое вино – 50 мл

Соль

Для соуса:

Крапива – 100 г

Демиглас – 100 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Белое вино – 100 мл

Карри – 1 щепотка

Соль

Для украшения:

Петрушка – 1 веточка

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter