Халас-ле (Halas-le)

Халас-ле (Halas-le)

Ингредиенты:
1,5 кг судака (можно разной рыбы: сом, щука, карп)
2 средние головки лука
50 гр. оливкого масла
2 ст. ложки молотого перца (паприки)
0,5 л белого сухого вина
2 помидора (у меня консервированные и немного сока)
5 долек чеснока
2 шт. сладкого перца (зеленый)
3 стручка жгучего перца
50-100 гр. рисовой лапши (домашней можно)
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Рыбу почистить и нарезать филе порционными кусками.
Сварить бульон из костей, головы и хвоста, если есть, можно добавить 1 кг мелкой рыбы.
Бульон процедить и хорошо протереть сквозь сито (выбрать кости).
Мелко нарубленный лук спассеровать в кипящем масле до золотистого цвета, прибавить красный молотый перец, мелко нарубленный чеснок, кубики очищенных помидоров и перца.
Влить вино и рыбный бульон (около 1 литра) и хорошенько проварить.
Затем положить куски рыбы, печень и икру( если в рыбе будет), мелко нарезанные стручки острого перца, посолить, поперчить и варить еще 10 минут; в конце варки заправить суп лапшой.
Угощайтесь!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter