Суп из сёмги с капустой и белым вином

Суп из сёмги с капустой и белым вином

Ингредиенты:
Суповой набор из сёмги - 1 кг.,
капуста белокочанная,
картофель - 2-3 шт.,
помидор - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
вино белое сухое - 150 гр.,
масло сливочное - 30-40 гр.,
чеснок - 2 зуб.,
имбирь молотый - 0,5 ч.л.,
перец черный горошком,
лавровый лист,
соль, перец красный,
сушеные укроп, петрушка,
свежий укроп, петрушка.

Способ приготовления:
Рыбу промыть, удалить жабры, глаза, очистить от чешуи, залить холодной водой, дать закипеть, снять пену, посолить, добавить перец горошком, налить вино, и варить 15 минут.
Рыбу вынуть из бульона, мясо отделить от костей.
Закинуть в кастрюлю нашинкованную капусту, нарезанную картошку. В это время лук репчатый мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить протёртые помидоры, выдавленный чеснок и имбирь, и слегка обжарить.
Добавить обжарку и сушеную зелень к полусварившейся капусте и картошке.
За пять минут до готовности добавить в суп лавровый лист, красный перец, свежую нарезанную зелень, мясо рыбы.
Выключить, дать "отдышаться" супу 15 минут, и ... приятного аппетита!!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter