Крем-суп с Курицей и Цветной капустой

Крем-суп с Курицей и Цветной капустой

Ингредиенты:
Курица (у меня верхние половинки окорочков) 500 гр.
Цветная капуста 1 шт.
Картошка 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Плавленный сырок 1 шт.
Лавровый лист,перец горошком,гвоздика,соль по вкусу

Способ приготовления:
Для приготовления куриного бульона берем курицу,заливаем холодной водой,добавляем почищенную и порезанную большими кусками морковь и луковицу целиком,очищенную от верхней кожицы
Ставим бульон варить
Когда закипит снимаем пену,добавляем специи(лавровый лист,перец горошком,гвоздику и другие по вкусу),солим
Варим бульон до готовности куриного мяса
Куриное мясо вынимаем из бульона,оставляем отдельно
Бульон процеживаем,оставляем в нем морковь(если нравится)
Ставим на огонь,когда закипит добавляем порезанный кубиками картофель и продолжаем варить минут 10
Добавляем в суп цветную капусту разобранную на соцветия
Варим супчик до готовности овощей
Сливаем почти весь бульон и пюрируем овощи до однородной консистенции
Снова ставим на огонь,добавляем в пюре ранее слитый бульон
Доводим до кипения и добавляем в суп плавленный сырок(у меня с травами и специями),вместо сырка можно добавить сливки или кокосовое молоко-кому как нравится
Куриное мясо освобождаем от костей и режем на небольшие кусочки
Супчик разливаем по тарелкам,добавляем в него куриное мясо,зелень и перцим.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter