Еще одна солянка (мой вариант)

Еще одна солянка (мой вариант)

Ингредиенты:
Грудинка телячья 200-300г
Куриная грудка 200-300г
Сосиски 2-3 шт. (у меня венские)
Луковица 1 шт.
Картошка 2 шт. средние
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Огурцы соленые 3 шт. средние
Репа 1 шт. небольшая
Соль
Корень петрушки сушеный
Для подачи:
Лимон
Маслины
Сметана

Способ приготовления:
Мясо промываем, заливаем холодной водой до прикрытости, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и сливаем.
Снова промываем, заливаем водой до верха (у меня кастрюля 3 литра) и доводим до кипения. Снимаем пену, если она появится, закладываем луковицу, почищенную так, чтобы остался последний золотистый слой. Варим до готовности мяса, где-то в середине процесса солим по вкусу.
Овощи моем, чистим, режем соломкой (морковь я терла на терке). Сосиски отвариваем.
Когда мясо готово, вынимаем его, даем немного остыть, освобождаем от костей и пленок, разбираем на кусочки вдоль волокон. Засыпаем овощи и корень петрушки в бульон, варим минут 10, добавляем мясо, сосиски, порезанные кружочками, корректируем соль и варим еще минут 5. Выключаем, даем настояться минут 10-15. Подаем со сметаной, кружочком лимона и с маслинами.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter