Суккоташ с крутонами
ПОРЦИЙ: 4
1 порция:394ккал,белки - 13,7г,жиры- 16,1 г.углеводы - 48,5 г
Ингредиенты:
1 ст. л. сливочного масла
2 небольших стебля лука-порея
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 веточки тимьяна
1 сладкий красный перец
1 л куриного или овощного бульона
400 г белой консервированной фасоли
250 г консервированной кукурузы
3 ст. л. сливок жирностью 9%
соль, перец по вкусу
Для крутонов:
50 г сливочного масла
100 г белого хлеба без корки
1 ч. л. крупномолотого черного перца
Способ приготовления:
1. Приготовить крутоны. Хлеб нарезать небольшими кубиками.
2. В большой сковороде разогреть масло, положить хлебные кубики, посыпать черным перцем и солью. Готовить, помешивая, 10 мин. Дать остыть.
3. Лук-порей вымыть. Белую и светло-зеленую части нарезать тонкими кольцами. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Фасоль и кукурузу откинуть на сито и промыть теплой водой.
4. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить порей, репчатый лук и чеснок 5 мин. Добавить зелень и тушить на небольшом огне 3 мин. Добавить красный перец. Перемешать.
5. Влить бульон, довести до кипения. Добавить фасоль и кукурузу. Посолить по вкусу. Варить 10 мин.
6. Уменьшить огонь до минимума, добавить сливки. Перемешать и через 5 мин. снять с огня.
Подавать с крутонами.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
