Овощной суп с хреном и горчицей
Овощной суп с хреном и горчицей
Ингредиенты:
Вам понадобятся:
курятина и бульон из неё
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 морковь
1 помидор (у меня был замороженный)
150 гр. брокколи или цветной капусты
2 зубчика чеснока
петрушка (побольше)
хрен (1 ст.ложка)
горчица (1 ст. ложка)
соль
Способ приготовления:
Как-то раз подсмотрела я в передаче Смак рецепт необычного супчика, и от лени своей сделать его собралась нескоро, но как приготовила впервые - с тех пор он у меня на постоянном вооружении - его с удовольствием ест мой сын и не только. Итак:
Сварить куриный бульон, курицу достать, освободить от косточек (в оригинальном рецепте была куриная грудка, измельчённая кубиками), вернуть назад в бульон.
Добавить картофель, лук - всё средними кубиками, морковь - на крупной терке.
Дать закипеть, посолить (по желанию можно усилить вкус рассыпчатым бульоном)минут через 10 добавить брокколи и измельчённую помидорку (освободив предварительно её от шкурки).
В оригинальном рецепте не было сельдерея, а у меня как раз дома был, подумав, я добавила ещё и четвертинку корня сельдерея, потёртого на крупной терке - и не пожалела - вкус сельдерея и горчицы очень дополняют друг друга.
Варить до готовности всех овощей - примерно ещё минут 10.
За минуту до выключения добавляем чеснок, столовую ложку горчицы, столовую ложку хрена(не стесняемся), всыпаем петрушку, накрываем крышкой и выключаем газ.
Следует дать ему постоять минут 5-10, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Вот и всё.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
