Густой куриный суп с перловкой и фасолью
Густой куриный суп с перловкой и фасолью
Ингредиенты:
7 куриных голеней( можно заменить 3 окорочками или половиной небольшой курицы)
1 банка консервированной фасоли( 540 мл)
34 чашки перловой крупы
2 морковки
12 небольшой луковицы
2 помидора
1 небольшой сладкий перец
2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
1 ч.л. сухого майорана
1 ст.л. сухой петрушки( или 3 ст.л свежей)
3 ст.л оливкового масла( или любого другого растительного)
соль,чёрный перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить куриные голени или любую другую часть курицы в подсоленной воде.В полученный бульон засыпать перловку и варить 30 минут.Если бульона достаточно мало,то долейте обязательно воды.
Лук мелко измельчить и тушить до прозрачности на нагретом на сковороде масле.Добавить порезанные мелкой соломкой морковку, перец, помидоры и продолжить тушить ещё 10 минут.Если Вас смущает то,что используется в супе помидор с шкуркой,то вы можете предварительно сделать крестообразный надрез на помидорах,залить на 1 минуту кипятком,снять шкурку и затем порезать мелкой соломкой.Добавить чеснок,майоран,соль,чёрный перец и петрушку и тушить 30 секунд.Овощную массу добавить в суп.
Куриное мясо разобрать на мелкие кусочки,фасоль процедить от жидкости и тоже добавить в суп.Попробовать суп на наличие соли и перца.и если нужно посолить или поперчить.Дать покипеть 5 минут и можно подавать на стол
Суп можно подавать со сметаной или без,с куском свежего хлебушка.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
