Баклажанная икра, которую не сделала летом

Баклажанная икра, которую не сделала летом

Ингредиенты:
2 шт. баклажан
2 шт. болгарского перца
5-6 шт помидор (они у меня маленькие)
1 средняя луковица
1 большой зубчик чеснока
Для заправки
2ст ложки масла растительного
1 ст. ложка винного уксуса
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Делать это блюдо я начала еще летом, принесла с дачи овощи, приготовила их на свежую икру, т.е. баклажаны и перцы испекла в духовке и почистила, но что-то не сложилось с икрой. Пришлось сложить овощи (баклажаны,перцы,помидоры) в полителеновый пакет и убрать с глаз долой в морозильник, так они там и прижились до сегодняшнего дня.
И так достаем из морозилки, замороженные летом овощи, размораживаем их в микроволновке,
Мелко рубим ножом и складываем в салатник.
Лук и чеснок очищаем, режем мелкими кубиками.
Делаем заправку, соединяем все продукты и заправляем икру.
Привет из лета!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter