Полтавская приправа

Полтавская приправа

Ингредиенты:
5 кг помидоров
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг кислых зеленых яблок (антоновки)
1 кг болгарского перца
4 стручка красного перца чили
200-300 гр чеснока
0,3-0,4 стакана соли

Способ приготовления:
заранее простерилизовать 12-13 баночек, объемом 700-800 гр.
овощи вымыть и очистить.
всё, кроме чеснока, нарезать крупными кубиками.
измельчить в мясорубке или блендере.
смесь получится жидкой.
перелить в большую кастрюлю или тазик.
варить на медленном огне 1-1,5 часа.
чеснок очистить, измельчить в блендере и добавить за 5 мин до окончания варки.
в это же время начать стерилизовать крышки.
в самом конце добавить соль порциями, тщательно перемешивая и проверяя на вкус.
выключить.
разложить приправу по баночкам и крепко закрыть.
банку перевернуть и поставить на крышку.
накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
убрать в холодильник или погреб.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter