Синенькие на зиму
Синенькие на зиму
Ингредиенты:
Баклажаны 8-10 шт- средние по 15-17см
Перцы болгарские 5-7 шт
Маринад:
Перец Чили 1 шт.
Пучок укропа(петрушки- кому что больше нравиться)
Чеснок 8-10 долек
Томат паста 4 ст.ложки с горкой
Вода стакан
Масло раст.1 стакан
Сахар 3/4 стакана
3ст.ложки соли
1 стакан уксуса
1 пакетик приправы по- корейски(можно и не добавлять)
Способ приготовления:
Баклажаны режем кружочками- посыпаем солью- оставляем на часик- в конце часа- наливаем пару стаканов воды и перемешиваем и сливаем.
Чистим и режем болгарский перец- можно квадратиками 1,5*1,5 или полукольцами.
Кладем перцы и баклажаны в кастрюлю или тазик и варим минут 20- до полуготовности.
Делаем маринад- все что перец чили и зелень шинкуем,чеснок выдавливаем и перемешиваем и добавляем все ингредиенты- и на плиту- дать по- кипеть- потом маленький огонь.
Берем простерилизованные банки и наполняем их баклажанами
(маринад с огня не снимаем)
Начинаем заливать банки маринадом по- очереди- и так как надо маринад опустить на дно- можно по отделять с боку ручкой вилки-ложки- залили одну банку- сразу закрываем и переворачиваем- переходим к следующей банке- МАРИНАД ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ- я для удобства использую тёплые перчатки.
Всё оставляем под шубой пока не остынет- храню в холодильнике.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
