Сметанно-сливочный крем-торт с клубникой

Сметанно-сливочный крем-торт с клубникой

Ингредиенты:
400г сметаны,

500мл сливок,

1 ? стакана сахара,

500г клубники,

ванилин,

желатин 50г.
Прим. автора (чем больше жирность молочных продуктов, тем вкуснее результат).

Способ приготовления:
Желатин замочить в холодной кипяченой воде (300 мл) на 30 минут. Сметану взбить с сахаром минут 5, добавить ванилин (главное не переборщить, совсем немного), сливки и все еще раз хорошо взбить.
На водяной бане распустить желатин, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влить в крем и еще немножко взбить для равномерного соединения с массой.
В любую красивую форму (рекомендую смазать форму холодным сливочным маслом) подходящей величины (но можно и в кастрюльку), вылить получившуюся массу и на 5-10 минут в холодильник. Через 10 минут, в начавшую застывать массу, добавить помытую клубнику, аккуратно перемешать 2-3 движениями и опять в холодильник до полного застывания торта.
Перед подачей на стол (форму поместить в горячую воду на несколько секунд) и перевернуть содержимое на блюдо. Украсить тертым шоколадом.
Незаменимое блюдо для праздников, особенно летних, когда жара, а тут гостям преподносят такой прохладненький, кисло-сладенький десерт-тортик.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter