Тирамису (безопасный, малокалорийный вариант)

Тирамису (безопасный,малокалорийный вариант)

Ингредиенты:
Яйца перепелиные - 30 шт.охлажденных!(или куриные-6 шт.,если вы уверены в их свежести и безопастности!)
Маскарпоне - 500 гр.
Сахарная пудра - 8 ст.л.(с верхом)
Печенье "дамские пальчики" - 300-400 гр.
Кофе экспрессо - 2 ст.(300 мл.)
Какао.
Ванилин.

Способ приготовления:
Яйца вымыть!(особенно тщательно-куриные!)
Отделить белки от желтков.Аккуратно,что бы в белки не попали желтки! Белки охладить.
Взбить желтки с сахарной пудрой,ванилином,маскарпоне(до пышности).
Хорошо вымытыми насадками взбить белки - 3 минуты на первой скорости,и 3 минуты -на второй.(в одну сторону!) - до устойчивых пиков,тест:перевернуть миску вверх дном :).
Добавить белки к маскарпоне-порциями,до однородной пышной массы-крем!
В порционные вазочки или в форму укладывать слоями печенье(быстро! смоченное двумя сторонами в кофе) и крем!Верхний слой-крем!
Убрать в холодильник до подачи!
Перед подачей посыпать какао (через ситечко) и украсить-по желанию.
   
Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter