Нежный белковый десерт

Нежный белковый десерт

Ингредиенты:
суфле
10 белков
4ст.л сахарной пудры
100мл воды
20г желатина
2 пачки желе по 80г
10г желатина
200г сгущёного молока
14ч л кислоты
400мл тёплой воды
200мл холодной

Способ приготовления:
приготовление
замочить 20г желатина в 100мл холодной воды.
белки взбиваем с сахарной пудрой,добавляя её по 1ст.л,взбить до устойчивости,в конце добавить лимонную кислоту.
сливочное масло смешать с сгущёнкой.
желатин подогреть,продолжая взбивать белки вливаем тёплый желатин,потом масляную массу,масса получается очень пышной,вылить в форму и поставить в холодильник на 1 или 2 часа.
замочить 10г желатина в 50мл воды.
желе залить 400мл тёплой воды,перемешать пока не растворится желатин и сахар.
дать остыть.
потом добавить 200мл холодной воды и перемешать.
замоченый желатин подогреть и добавить в желе,перемешать.
вытянуть форму с суфле,вытянуть с формы,теперь берём форму побольше.
переложить осторожно суфле и залить желе.
СУФЛЕ ВСПЛЫВЁТ,НО ЭТО НЕ СТРАШНО.
бортики формы должны плотно прилягать к стенкам формы,чтоб не вытекло желе.
форма 24см диаметром
форма 26см диаметром

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter