Фламери (манный пудинг) с вишневым соусом

Фламери (манный пудинг) с вишневым соусом

Ингредиенты:
6 (10 г) пластин желатина (у меня был желатин красного цвета)
1 пакетик ванилина
500 мл молока
100 г сахара и ванильным стручка до кипения. Удалить стручка ванили и
100 г манной крупы
4 яйца
250 мл сливок
Для соуса:
250 мл готового вишневого компота
1 ст.л. крахмала
50 мл белого сухого вина

Способ приготовления:
Вскипятить молоко с сахаром и ванилином. В кипящее молоко всыпать манку и сварить обычную манную кашу. Снять с огня.
Желатин замочить в холодной воде.
Белки отделить от желтков. Желтки по одному вмешать в манку. Отжать желатин и смешать с манной массой. Белки взбить и тоже аккуратно вмешать. Также поступить со сливками.
Массу разложить в формочки, предварительно смазанные растительным маслом и выстланные пищевой пленкой. Это облегчит процесс извлечения фламери из формочек. И поставить в холодильник на пару часов.
Приготовить соус. Компот довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве вина. Добавить вино с крахмалом к компоту. Полученную киселеобразную массу остудить.
Застывший фламери выложить на тарелку, полить соусом. И подать к столу.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter