Миндальная тарталетка с творогом и свежей малиной

Миндальная тарталетка с творогом и свежей малиной.

Ингредиенты:
Тесто:
40 гр охлажденного сливочного масла
50 граммов коричневого сахара
50 граммов муки
50гр измельченного миндаля
1 желток
Начинка:
300 г. Творога обезжиренного без крупинок ( я брала Валио для запеканок). Однако, в идеале здесь подошла бы рикотта. Так же можно использовать обычный зерненый творог, но при этом его нужно протереть через сито и добавить немного сметаны)
50 г. сахара ( можно варьировать сладость- здесь дело вкуса)
Ваниль в стручках или ванильная эссенция
Украшение:
Малина (голубика, клубника или ежевика)

Способ приготовления:
Миндаль просушите и размельчите в комбаине до мелкой крошки вместе с кожицей
Теперь необходимо растереть муку с маслом и сахаром до состояния крошки, добавить рубленый миндаль и хорошо все перемешать, добавить желток.
Вымесить тесто, сформировать из него шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Когда тесто охладиться, достать его из холодильника, раскатать и выложить в форму(я делала порционно- получилось 3 тарталетки), наколоть вилкой, сверху положить пекарскую бумагу и грузики(можно использовать с этой целью фасоль или рис).
Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
Когда корж испечется, пусть остынет
Тем временем приготовим творожную начинку: Просто смешаем блендером все ингредиенты до однородности и полного растворения сахара.
Остается дело за малым - собрать нашу красоту воедино, просто наполнив основу творожной массой. И самое главное! Не забудте про малинку! ( ее можно заменить на голубику или клубнику- кому как нравится). Уложите ягодки поверх творога в художественном порядке=)

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter