Десерт с черной смородиной

Десерт с черной смородиной

Ингредиенты:
200 г черной смородины
3 желтка
150 г сахара
25 г желатина
200 мл. молока
200 мл сливок 33%

Способ приготовления:
Смородину пробить в блендере с 50 г сахара. Затем протереть ягоды через сито.
Желатин размочить в небольшом количестве холодной воды. Молоко слегка нагреть.
Желтки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно влить теплое молоко. Перелить в сотейник и готовить на медленном огне, помешивая и не доводя до кипения, 3 мин.
Набухший желатин прогреть на медленном огне до растворения. Добавить желатин в крем и тщательно размешать, чтоб желатин полностью разошелся. Сливки взбить в пышную пену и аккуратно вести в остывший крем.
Разложить крем и ягодное желе по креманкам слоями, дав каждому слою постоять минут 15 в холодильнике, чтобы слой слегка застыл. Украсить по желанию.
Поставить в холодильник на 3 часа

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter