ПАХЛАВА (как готовит моя мама)

ПАХЛАВА (как готовит моя мама)

Ингредиенты:
ТЕСТО
0,5кг муки
2 яйца
щепотка соли
12 ч.л. сухих дрожжей
1 стакан молока
100г сливочного масла
1ч.л.шафрана (разведенного в теплой воде)
желток
НАЧИНКА
300г орехов (грецких,миндаля,фундука)
300г сахара
щепотка кардамона
ПОЛИВКА
растительное масло
600г песка + 2 стакана воды
или 300г меда + 2стакана воды

Способ приготовления:
Замесить тесто, поставить на 2-3 часа в теплое место.
Раскатать на 10 пластов, первый и последний лучше потолще.
Выкладывать слои на противень,прослаивая орехами с сахаром. Орехи предварительно измельчить в блендере и смешать с сахаром.
Верхний слой смазать желтком, смешаным с шафраном.
Поставить в разогретую духовку на 10 мин при 180 градусах.
Вытащить, разрезать на ромбы, сверху по желанию на каждый ромбик положить орешек, обильно полить всю поверхность растительным маслом и поставить в духовку при 150 градусах на 1час. (до зарумянивания)
Готовую пахлаву полить сверху сиропом: с медом или сахаром по желанию. Дать пропитаться.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter