Медальоны и баумкухен

Медальоны и баумкухен

Ингредиенты:
400 гр.картофеля
100 гр.крем фрэш или сметана
50 гр.сливочного масла
5 яиц
соль
перец
мускатный орех

Способ приготовления:
сварить картофель в мундире,очистить остудить.
пока остывает взбиваем 5 белков в стойкую пену(когда готово?)попробуйте перевернуть миску с белками.....если ещё там то взбивать хватит.
теперь взбиваем 5 желтков 50гр.мягкого сливочного масла 100гр.крем фрэш или сметаны солим перчим добавляем щепотку или чуть больше натёртого мускатного ореха.
из охлаждённого картофеля и желтковой массы делаем пюре.осторожнл добавляем белки всё масса готова.
на противень вылаживаем 1й тонкий слой с помощью кисточки делаем форму квадрата 15 на 15 противень размещаем повыше к грилю запекаем когда верх хорошо подрумянился вылаживаем 2й слой и т.д. с готового пирога обрезаем края и можно подавать к рыбе или мясу.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter