Пшённая каша с курочкой, томлённая в горшочке

Пшённая каша с курочкой, томлённая в горшочке

Ингредиенты:
Куриная грудка (в идеале с косточкой) у меня 2 половинки филе.
Пшённая крупа 1стакан.
Вода 3,5стакана.
Морковь 1шт.
Лук репчатый 2шт. (одну почистить и мелко нарезать, другую оставить целиком)
Сливочное мало 50гр. + 1ст.ложка.
Растительное масло 1ст.ложка.
Соль, перец по вкусу.
Зелень для подачи.

Способ приготовления:
Морковь почистить. Куриную грудку залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, посолить. Довести до кипения и уменьшить огонь до слабого кипения, снять пенку и отварить мясо в течение 45мин.
Крупу тщательно промыть.
Бульон процедить. Мясо слегка охладить и нарезать небольшими кусочками.
Бульон довести до кипения, всыпать крупу и варить 10-15минут, пока вся жидкость не впитается.
В сковородке обжарить на смеси растительного и сливочного масла оставшуюся, мелко порезанную, луковицу, до прозрачности. Добавить кусочки курицы и обжарить её пару минут до румяности.
Мясо и лук смешать с пшённой кашей, переложить в глиняный горшок, сверху выложить 50гр. сливочного масла, порезанного кусочками.
Накрыть крышкой и запекать в духовке при 180град. минут 25-30. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter