Дорада под соусом из шпината

Дорада под соусом из шпината

Ингредиенты:
рыба дорада 1шт
гочица французская 1 ч л
соль перец сок лимона
1-2 ч л семян кунжута или подсолнчника
2 пучка свеж шпината
молотый белый перец
50 гр сливки 20%
1/2 ч л муки
оливковое масло
тертый сыр

Способ приготовления:
рыбу разрезать вдоль по хребту на две половинки отделив от головы и хребта , посолить поперчить, смазать горчицой оставить мин на15-20.
промыть шпинат, нарезать, выложить в сотейник (сковороду) выпарить ,залить сливками,можно добавить молотый белый перец, присыпать мукой, размешать и отставить.
включить духовку(но можно приготовить и на плите)
разогреть сковородку(которую можно поставить в духовку) с оливк маслом ,рыбу обвалять в семечках и обжарить на сильном огне 2мин сначала со стороны мяса, потом перевернуть на кожицу выложить соус, сбрызнуть лимоном и поставить в духовку мин на10 , снизу на 2 уровень.можно присыпать терт сыром (но это жирновато)
также можно закрыть крышкой ,уменьшить огонь и оставить на 10 мин.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter