Куриная грудка во фритюре

Куриная грудка во фритюре

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 дольки (половинки)
Соевый соус - 2 ст. л
Коньяк - 1 ст. л
Любимые приправы (у меня: смесь перцев фирмы Цикория, приправа для сала и копченостей ф. Мрия, перец)
Раст. масло - не менее 0,5 л

Способ приготовления:
Грудку порезать на кубики.
Посыпать любимыми приправами и залить соевым соусом и коньяком, перемешать (дополнительно соли не использовала). Оставляем мариноваться как можно дольше (у меня пол дня).
Разогреваем в казанке масло до кипения.
Теперь очень осторожно небольшими порциями обжариваем до румяно-розового цвета нашу грудку, непрерывно помешивая особенно вначале обжаривания - быстро прилипает ко дну или стенкам казанка. Обычно используется шумовка.
У меня для этого есть приспособление, название которому не знаю:
- очень удобно применять при обжаривании во фритюре, раскладывать длинные спагетти по тарелкам, доставать сварившееся яйцо из горячей воды и т.д. и т.п.
Время обжаривания не засекала - в этом процессе действуешь быстро, не отвлекаясь; ориентировалась на цвет.
Доставая, старалась обжаренные кусочки слегка отжать.
Вкусно и в горячем и холодном виде: "сухая" грудка "тает во рту".

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter