Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками

Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками

Ингредиенты:
4 утиных окорочка
3 ст л коньяка или хорошего бренди
3небольших зб чеснока
розмарин
мускат орех
соль перец
1ст л охотничьей приправы(может и не быть)
4 яблока
70 гр клюквы
2 ч л сахара
50гр ябл сока
~10 шт чернослива

Способ приготовления:
Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином,мускатным орехом,если есть-охотн приправой,солью,перцем и сбрыгиваем коньяком.
Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок,накрываем и оставляем мариноваться до запекания,при комнатной темпертуре(если вы,конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)
На противень выкладываем окорочка,туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив,чуть разбавленный водой яблочный сок
В духовку, 200" ~на 45 мин
Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины,акуратно выбираем часть сердцевины.
Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем , полученной начинкой, наши яблочные половинки .
По истечении времени(45 мин),достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter