Спеццатино из мяса и картофеля

Спеццатино из мяса и картофеля

Ингредиенты:

0,5 кг филе индейки;

морская соль;

0,5 кг мякоти свинины;

свежемолотый черный перец;

0,4 кг куриного мяса;

оливковое масло;

почки (на Ваш вкус);

2 луковицы;

1 кг картофеля;

4 яйца;

1 кг томатов;

1 литр бульона.

Способ приготовления:

Сначала приготовьте томатную сальсу.

Залейте мытые томаты кипятком. Через несколько минут удалите шкурку и семена. Измельчите томаты. Положите в кастрюлю. Посолите и поперчите. Добавьте базилик и варите в течение двадцати минут на медленном огне. Не забывайте постоянно мешать томаты.

Порежьте лук. Обжарьте порезанный лук на разогретом оливковом масле.

Свинину порежьте на небольшие куски. Добавьте свинину в лук.

Порежьте индейку на небольшие кусочки. Добавьте индейку в свинину.

Филе курицы также порежьте на небольшие куски. Добавьте филе в остальное мясо.

Жарьте в течение двадцати пяти минут на среднем огне, пока на мясе не образуется золотистая корочка.

Перекрутите отваренные томаты. Добавьте полученную томатную сальсу в мясо, посолите и поперчите. Добавьте бульон и тушите пятнадцать минут.

Почищенный картофель нарежьте на дольки. Добавьте картофель в мясо. Тушите до мягкости картофеля.

Взбейте яйца.

В конце приготовления влейте, постоянно помешивая, взбитые яйца в мясо и картофель.

Спеццатино подают к столу с красным вином и хлебом.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter