Классический Беф Строганов

Классический Беф Строганов

Ингредиенты:
800 граммов филе говядины,
2 луковицы,
100 граммов маринованных огурцов,
50 граммов шампиньонов,
4 ст.л. консервированной свеклы,
3 ст.л. масла,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. каперсов,
1 ч.л. сахара,
4 ст.л. сметаны,
щепотка черного перца.

Способ приготовления:
Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики — полосками.
Нарезать лук колечками. Порезать огурцы соломкой, а свеклу — кубиками. Тонко порезать шампиньоны.
Разогреть масло и обжарить в нем лук. Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжаривать со всех сторон.
Следующую порцию можно добавить только после того, как предыдущая порция хорошо прожарится.
Затем мясо нужно посолить и положить овощи. Хорошо перемешать и добавить сахар по вкусу.
Затем тушить блюдо, прикрыв крышкой, в течение 10 минут. Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной.
К нему можно подать свежий хлеб и чаще всего вареный рис.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter