Японская закуска с рисом ,авокадо и цуккини
Японская закуска с рисом ,авокадо и цуккини
Ингредиенты:
4шт.цуккини
3ст.л соевого соуса
5зуб.чеснока
6 пёрышок зелёного лука
1ст.л яблочный или красный винный уксус
оливковое масло
250 г риса
400мл воды
2ст.л белого винного уксуса
1ч.л соли
1ч.л сахара
2 авокадо
Способ приготовления:
рис делала по рецепту КСЮШИ,он более доступный:
Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной(не менее 7ми раз), затем откиньте его на сито и оставьте на час.
2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.
3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
!!!крышку не открывать.
4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку морской соли(можно и простую) и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть
цуккини порезать тоненькими пластинками.
чеснок мелко порезать и обжарить с зелёным луком,до золотистого цвета чеснока.
снять с огня,добаввить соевый соус и уксус,перемешать,вылить на цуккини и перемешать,датьпостоять от 30-60 минут.
2 авокадо очистить и мелко порезать.
можно эту закуску делать рулетиками или перемешать всё вместе.
если рулетами то,кладём цуккини,потом рис и авокадо,скручиваем в рулет,закрипить зубочисткой,украсить.
если вместе всё,то цуккини порезать полосками и смешать с авокадо и рисом,получается отличная закуска.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
