Нежный печеночный паштет

Нежный печеночный паштет

Ингредиенты:
1 кг куриной печени
3-5 луковиц
1-2 ст молока
0,5 л сливок не менее 20%
150 г мягкого сливочного масла
соль, перец

Способ приготовления:
Печень промыть, очистить от жира и пленок и замочить в молоке на 1-2 часа.
Лук порезать и обжарить вместе с печенью (целиком) до готовности, накрыв крышкой. Посолить, поперчить. Немного охладить и пропустить через мясорубку 2-3 раза, протереть через сито (у меня не хватило терпения, поэтому этот пункт я пропустила), перемешать со сливками и поставить в горячую духовку, пока паштет не загустеет, иногда помешивая.
Датеь остыть и взбить со сливочным маслом до однородной кремообразной массы.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter