Паштет из куриной печени с курагой и фисташками

Паштет из куриной печени с курагой и фисташками

Ингредиенты:
Печень куриная 400 гр.
Вино красное сухое 3/4 ст.
Чеснок 2 зубчика
Лук репч. 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошком 3-4 шт.
Гвоздика 2 шт.
Фисташки 20 шт.
Курага 10 шт.
Масло сл. 150 гр.
Соль,перец

Способ приготовления:
Отложить половину масла.
Оставшееся масло разогреть и обжарить печень,постоянно помешивая в течении 2-3 мин.Добавить перец горошком,гвоздику,лавровый лист,соль.
Влить вино и продолжать тушить до полного выпаривания.
Отдельно обжарить чеснок и лук и добавить к печени.
Вынуть гвоздику,лавровый лист и перец.
Измельчить смесь блендером.
Курагу мелко нарезать,фисташки измельчить скалкой,добавить в паштет и перемешать.
Отложенное масло растопить,смазать формочки,выложить паштет и сверху залить маслом.
Остудить и убрать в холодильник.
Подавать на поджареных тостах белого хлеба.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter