Мясо прессованное с фисташками, оливками и вялеными помидорами
Мясо прессованное с фисташками, оливками и вялеными помидорами
Ингредиенты:
Мякоть говядины около 350гр
Филе бедра индейки около 350гр
Язычок свиной 1шт 250-300гр
Сало домашнее 50-80гр
Чеснок 2 зубчика
Фисташки 2 горсти
Оливки без косточки 2/3 банки
Вяленые помидоры немного
Соль, перец
Желатин 10гр
Способ приготовления:
Мясо режем небольшими кусочками, сало (я использую собственного посола https://koolinar.ru/recipe/view/15250) режем помельче.
Солим, перчим, добавляем сухой желатин и тертый чеснок, чищенные фисташки, оливки, вяленые помидорки порезанные кусочками, перемешиваем.
Устанавливаем дно в ветчинницу, застилаем во внутрь пакет для запекания, и укладываем мясную смесь во внутрь пакета, закрываем ветчинницу и ставим в нагретую духовку на полтора-два часа.
Достаем ветчинницу, чуть охлаждаем, достаем прессованное мясо, режем и кушаем с удовольствием!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
