Бараньи семенники-шашлык(2)

Бараньи семенники-шашлык(2)

Ингредиенты:
бараньи семенники 4-6шт(зависит от размера)
0,5л кефира+специи для баранины(по желанию)
1ст.л. оливкового масла
1крупный зубчик чеснока
щипотка зиры

Способ приготовления:
Бараньи семенники помыть, сделать разрез вдоль по середине(там где идет жилка) и снять кожу-как-бы выворачивая на изнанку(кожица с "мраморным" рисунком, нужная плоть нежно-розовая, как мясо куриной грудки). Впринципе, если вы покупаете семенники на рынке, продавец может очистить сам...
Предварительно яички можно вымочить в кефире с добавлением в него приправ для баранины, но это на ваше усмотрение, так как у семенников никаких "запахов" нет...Если маринуем-то часа 2-3 при комнатной температуре достаточно, затем вынимаем, даем стечь жидкости...
Яички разрезаем вдоль на четвертинки (если попались внушительных размеров, то вдоль пополам, а потом половинки вдоль на три части ). Нанизываем на шампура.
Жарим на несильно горячих углях, 3-5минут, в зависимости от жара.
Снимаем с шампура в миску, заправляем "соусом" из масла, выдавленного через пресс чеснока и растолченной зиры, можно присолить по вкусу, перемешиваем, закусываем))!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter