Пирожки-лепёшки "В путь дорожку!"

Пирожки-лепёшки "В путь дорожку!"

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан кефира
1/2-1 ч. ложка соли
Мука (сколько возьмёт)

Для начинки:
6 крупных картошек
2 плавленных сырка
1-2 луковицы
специи: соль,перец,зелень
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Приготовить начинку:
Картофель очистить и отварить.
Истолочь в пюре.
Плавленные сырки на 5 минут положить в морозилку, после чего натереть на тёрке.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистости в достаточном кол-ве раст. масла.
К пюре добавить обжаренный лук и натёртые плавленные сырки.
Посолить, поперчить и добавить зелень.
Хорошенько перемешать и отставить остывать.

Пока начинка остывает, сделать тесто:
Яйца взбить с солью, влить кефир, перемешать.
Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

Лепим и жарим:
Тесто раскатать в пласт и вырезать чашкой или чем угодно круги.
В серединку положить начинку, и защипнуть, как пирожок.
Аккуратно скалкой слегка раскатать в лепёшку.

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки.
Складывать готовые пирожки стопочкой, прокладывая каждый слой бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.

И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter