Торт «ЙОГУРТОВЫЙ»

Торт «ЙОГУРТОВЫЙ»

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
100 гр сахара
100 гр муки
25 гр сливочного масла
Крем:
500 мл натурального йогурта (у меня был домашний сделанный из 6% молока в йогуртнице)
1/2 ст. вишневого конфитюра
12 стакана сахарной пудры
1 пакетик желатина Dr. Oetker (10 гр)
Украшение:
Мастика сахарная 300гр (Королевская глазурь)
Сахарная фигурка «бегемотик»

Способ приготовления:
Приготовить бисквитный корж 
Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать в течение 10 минут. После этого подогреть желатин до полного растворения.
Взбить йогурт, конфитюр и сахарную пудру миксером.
Добавить в желатин 2 чайных ложки крема, размешать и только после этого влить его в крем. Крем еще раз взбить миксером.
Корж разделить на 2 части.
Положить корж в разъемную форму (у меня ?26см). Выстелить края формы пергаментом. Залить корж кремом. Накрыть второй частью коржа.
Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.
Достать торт из холодильника. Снять пергамент (я это сделала через 2 часа – по краям крем уже застыл, просто потом поставила торт в холодильник еще на 3 часа).
Украсить верх и бока торта мастикой. У меня была покупная мастика розового цвета. Мастика очень быстро застывает.
В центр торта поставить сахарную фигурку.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter