Имбирные (перечные) пряники

Имбирные (перечные) пряники

Ингредиенты:
Тесто:
150 грамм сахарного сиропа
130 грамм (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 грамм маргарина или масла
4ч.ложки корицы молотой
3ч.ложки имбиря
2ч.ложки гвоздики
1 чайная ложка молотого кардамона
(по желанию:+1/2 чайной ложки душистого перца)
пол чайной ложки соли
2 яица
2ч ложки соды
примерно 800 грамм муки
Глазурь:
250грамм сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
Для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.

Способ приготовления:
Непременный атрибут скандинавского Рождества -перечные (имбирные) прянички.
Сироп, масло, сахар и специи растопить в кастрюльке помешивая, пока масса не станет однородной и ароматной.
Массу остудить, осторожно добавить всбитые яица.
Соду добавить в муку, муку в массу.
Должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто, как для песочного печенья.
Тесто положить в холодильник,м чтобы затвердело.

Для выпечки тесто раскатать, вырезать из него раснообразные фигурки -ёлочки, человечков, бабочки,снеговичков -тут фантазии нет предела, можно изготовить из катона лекала или пользоваться готовыми формочками.Маленькие перенья выпекать при 200 градусов 5-8 минут,смотреть хорошо -подгорают быстро.
Изделия побольше -до 10 минут.Сначала мягкие потом твердеют.
Mожно выпечь дом -стенки, крышу, фигурки, склеить сахарным сиропом.
Глазурь (желательно нежидкую) для украшения наносить на горизонтальные изделия (перед склеиванием),сохнет 1-2 часа,с помощью кулька из вощаной бумаги или использовать кондитерский шприц.
Фантазируйте, детям понравиться!Можно повесить на ёлку.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter