Пирог с картофельно-творожно-грибной начинкой
Пирог с картофельно-творожно-грибной начинкой
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто:
300 мл. тёплого молока
200гр. маргарина
84 г. сырых дрожжей
2 с.л. сахара
2 ч.л. соли
4 яйца
6 ст. просеянной муки
для одного пирога- это очень много теста
Начинка:
700 гр. Картофеля
250 г. Творога
соль, перец, кориандр, муcкат
укроп или зелёный лук – 1 горсть
450 г. Шампиньонов
2 луковицы
раст. масло для жарки
1 желток для смазки
Способ приготовления:
Тесто уменя осталось от плюшек.
Делаем начинку:
Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке, добавим творог, зелень, специи по вкусу- хорошо перемешаем ( можно взять просто картошку-толчёнку, без творога, но с маслецом)
Грибы очищаем кухонной солфеткой, режем на шайбочки, лук- меленько порежем
На раст. масле потомим лук до прозрачноти, кидаем грибы,посолим и тушим до готовности- прим 5 мин.
Тесто раскатываем в 2 не очень тонких листа – нижний должен быть больше верхнего, ориентируйтесь на Вашу форму для выпекания. Укладываем тот листик что по-больше в смазанную форму со съёмыми бортами или большую сковороду, поднимем бортики по кругу формы.
Укладываем картофельную начинку, затем сверху- грибы и накроем вторым раскатанным листом,скрепляем концы теста, по желанию делаем декор из теста
Даём пирогу растояться и смажем его желтком.
Выпекаем на 180 гр. –прим 30-40 минут, смотря какая духовка.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
