Лимонный пирог на дрожжах

Лимонный пирог на дрожжах

Ингредиенты:
2 средних лимона
1 ст.л. крахмала (можно не добавлять)
1,5 ст. сахара (здесь лучше пробовать)
50 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
2 яйца
200 г сметаны
200 г маргарина для выпечки
щепотка соли
мука

Способ приготовления:
Лимоны залить кипятком и подержать минут пять.
Нарезать, удалить косточки и пропустить через мясорубку.
Смешать с крахмалом и сахаром.
Дрожжи растереть с ложкой сахара. Добавить яйца, сметану, растопленный охлажденный маргарин.
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Замешивается легко, не липнет к рукам.
Разделить на две части, положить минут на 30 в холодильник.
Так тесто будет легче раскатываться.
Раскатать 2 пласта, аккуратно выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать.
Смахнуть кисточкой, смоченной в чае, муку, наколоть вилкой.
Выпекать мин 20-30 в разогретой до 180*С духовке до светло-коричневой корочки.
Не пугаться когда верхний слой теста начнет вздуваться, опустится, все будет нормально.
Полностью охладить, иначе при нарезании начинка вытечет.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter