Творожный рулет со свежими яблоками в корице

Творожный рулет со свежими яблоками в корице

Ингредиенты:
творог-250 гр
мука-500гр
разрыхлитель-18 гр( пакетик)
кефир-8 ст л
растит масло-8 ст л
яйцо-2 шт
ванилин-1 пак.
соль-щепотка
сахар для работы с тестом и для присыпки
2 яблока для начинки( желательно мягких сортов)
корица и сахар-по вкусу для яблок

Способ приготовления:
Эти простенькие и незатейливые рулетики-для любителей выпечки из творожного теста. Минимум усилий-вкусный результат.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем.
Творог( у меня домашний) я пропустила ч-з мясорубку. Смешала с мукой, кефиром, маслом и солью.Ванильку не забыть!
Яйца взбить, влить в заготовку нашего теста и всё хорошо вымесить. Работать с этим тестом очень приятно. Оно послушное и не капризное. Должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. У меня вышло с первого раза, даже не пришлось в процессе добавлять муку.
Теперь-минут на 30 в пищевую плёнку-в холодильник.
Стол, на котором будет проходить разделка, припорошить сахаром. На нём ( на сахаре) мы и будем работать. Ведь в самом тесте нет и грамма сахара.
Комочек разделить на 4 более-менее равных части.
Яблоки для начинки я приготовила загодя. Порезала их тоненькими лепестками, смешала с корицей и сахаром и хорошо перемешала. Яблочки мои оказались твердоваты для рулета, нужно бы помягче и по-сочнее. А в идеале, конечно подошёл бы абрикос или персик, ну...сочная слива. Вобщем, вариантов начинки-масса. Результат всё равно будет вкусным.
Каждый кусочек я раскатала в лепёшку, уложила яблочко и свернула рулетиком.
Выкладывала на смазанный маслом лист бумаги швом вниз.
Сверху сразу же припорошила сахарком, тк сахарной пудры в доме не оказалось, а мелить сахар было некогда ( если честно-лень).Сахарка можно не жалеть.
Выпекаются рулетики порядка 15-20 мин в духовке, разогретой до т-ры 180 град.
Теперь я дала им чуток остыть прям на листе. а затем легко сняла и спрятала под полотенечко.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter