Печенье с сухофруктами и орешками

Печенье с сухофруктами и орешками

Ингредиенты:
1.5 стакана муки
1/2 ч л разрыхлителя
110 г маргарина
1 желток (крупного яйца)
2 ст л сахара
2 ч л ванильного сахара
125 г творожного сыра(или мягкого творога)
щепотка соли
120 г кураги
120 г чернослива
сок 1 лимона
2 ст л меда
горсть поджаренного миндаля(или грецких орехов)

Способ приготовления:
Творожный сыр растираем с желтком и ванильным сахаром.
В комбайне или процессоре измельчаем в крошку муку с разрыхлителем, солью, сахаром и маргарином.
Не выключая, добавляем творожный сыр. Из полученного теста формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.
Курагу и чернослив пробиваем с соком лимона и медом в процессоре до состояния джема, подмешиваем измельченные в крошку орехи.
Тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник, намазываем начинкой, скатываем в плотный рулет, заворачиваем в пленку и снова в холодильник. Чем сильнее замерзнет рулет, тем аккуратнее будет печенье.
Нарезаем рулет на кружочки толщиной 0.7-1 см, выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекаем 15 минут при t 180.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter