Песочное печенье с трюфельной начинкой

Песочное печенье с трюфельной начинкой

Ингредиенты:
113 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1,5-2 ст муки (сколько возьмет тесто)
1/3 ст сахара
Начинка
200 мл сливок более 33%
100 г хорошего шоколада
Глазурь
2 ст л воды
2 ст л жирных сливок
150 г шоколада
1/3 ст сахара
50 г сливочного масла
1 полная ч л картофельного крахмала

Способ приготовления:
Растереть масло с сахаром добела
Добавить яйцо
Постепенно всыпать муку (по пол стакана)
тесто должно получиться мягких,но не прилипать к рукам.
Завернуть тесто в пленку и на час в холодильник
Начинка
Сливки сильно нагреть,но не кипятить
Поломать шоколад и залить сливками
Хорошо размешать и поставить для охлаждения в холодильник
Достать тесто,присыпать стол мукой,раскатать и вырезать колечки
Я вырезала колечки 5 см диаметр.Получилось 40 шт
Духовку на 170.
Противень выложить пергаментом и разложить колечки
Выпекать 15-20 мин (края станут светло-золотистыми)
Печенье снять и хорошо остудить
Достать начинку и хорошо взбить миксером
Выдавить начинку через насадку или просто кулечком по окружности колечек и убрать их в морозилку
Глазурь
Сливки,сахар и воду на медленном огне довести до кипения
Поломать шоколад и положить в сливки вместе с маслом и крахмалом
Хорошо перемешать
Немного остудить
Доставать из морозилки колечки,окунать их в глазурь и на блюдо в холодильник
Глазурь очень хорошо схватывается,т.к. колечки хорошо охлаждены
Хранить в холодильник.А если долго (1 мес) - в морозилке.
Но у нас 1 месяц из области фантастики!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter