Гужер (Goug?res ) - французские заварные сырные шарики

Гужер (Goug?res ) - французские заварные сырные шарики

Ингредиенты:
• 6 яиц
• 1 желток для смазки (необязательно)
• 400 мл. молока
• 120 гр масла
• 300 гр муки
• 200 гр твердого сыра (чеддер, например)
• соль, перец

Способ приготовления:
Нагреть в кастрюле молоко, положить масло, нарезанное кубиками, растопить, не доводя до кипения, приправить по вкусу.
Добавить всю муку сразу, перемешать, снять с огня.
Добавлять по одному яйцу, каждый раз размешивая до гладкости, всыпать натертый сыр, и перемешать до растворения.
Моей оiибкой было то, что я сыр не натерла, а нарезала кубиками, он не успел раствориться.
Работать надо быстро, чтобы заварное тесто не охладилось.
Оставить постоять.
Из кондитерского мешка на пергамент отсадить шарики, величиной с большой орех. Поставить в нагретую духовку и печь 20 мин. при температуре 200 градусов.
Я пробовала сначала без мешка, двумя ложками, но получились лепешечки. Безумно вкусные, но не шарики.
Если вам безразлична форма, смажьте их желтком, положите несколько кубиков сыра и в духовку до образования корочки.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter